精英小说

第69章（第3页）

说是绳结，其实是用稻草打成的结。

虽说闪电貂的空间钮里有绳子，图南也能够轻而易举地从其他地方找到麻绳来，却仍旧是选择了就地取材，直接拔了一些河岸边半干未干的柔韧的草的根茎当绳子，这草长得有些像稻草，形状却有些诡异，图南叫句芒认了认，也没认出这是什么，不过，河母族族长说了，这草无毒，图南便把它当成稻草用，用来捆在荷叶上面，防止荷叶散开。

因为整只的鸡本身形状就不规整，为了这叫花鸡的滋味更加豪华，图南还在鸡的肚子里面塞入了诸多的配料，因此，这鸡鼓鼓囊囊的，用荷叶包裹的时候，很是艰难。

而荷叶虽然有韧性，若是不用稻草将荷叶紧紧裹住，这荷叶也总是会散开的，若是荷叶散了，香味也就无法在荷叶内部形成循环，不仅香味会散出去，滋味大打折扣，鸡肉之中流出来的汁水更会被浪费掉，同时，用稻草将荷叶紧紧包裹住，也是为了在荷叶之上再涂抹一层黄泥的时候，避免因为荷叶的滑动而导致黄泥渗进荷叶之中，污染了内部的叫花鸡。

用荷叶扎紧之后，这荷叶能够将其中的叫花鸡更加紧实地包覆住，让这鸡肉之中内含的汁水紧紧地锁在鸡身之内，还不会外渗出去，所以，这叫花鸡才能有鲜嫩多汁的口感。

*

而图南在解开荷叶之后，率先喷薄出来的，居然不是叫花鸡纯粹热烈的肉质香气，反而是荷叶本身的微微清香。

如今早不是盛夏了，还能得到这荷叶，便是因为图南在发现了荷塘之后，很有先见之明地将周遭的荷叶都收了，阴干做成了干荷叶，阴干的法子是为了让荷叶保持柔韧的状态，若是直接晒干，这荷叶就会变脆，很容易便会断了，而在阴干之后，这干荷叶的保存时间更久，也不会产生病虫害，使用起来也十分方便，只需要取两片干荷叶，用清水泡软就行，比之新鲜的荷叶，这干荷叶的香气也是温婉绵长。

不仅于此，这干荷叶还是一味中药材，能够进补，不过，荷叶清火败凉，肠胃不适的时候还是不宜使用。

不过，用这荷叶包住鸡肉做成叫花鸡，鸡肉温补，荷叶的寒凉也就并不会对人体造成影响了，再加上这荷叶又不是用来吃的，更是不用担心。

干荷叶包覆在叫花鸡的外层，能够让叫花鸡中含有的油腻之味，极大地削减，还能够给叫花鸡提供一种来自植物的清香味，和肉类的荤香混合在一起，更加令人食指大动。

而在这层浅淡的荷叶清香之后，就是极为浓郁霸道的、被层层包裹在其中的荷叶鸡的味道。

郝姬在处理小鸡崽的时候，就已经提前腌制过了，用的调料虽然精简，却都是香味极为芬芳扑鼻的，用后世的话来说，用了这样多喷香扑鼻的调料，便是拌鞋底都好吃，更何况用的还是郝姬精心饲养出的鲜嫩小鸡仔呢，这滋味更加是鲜美绝伦了。

郝姬身为猎户之女，饮食讲究豪放热烈，所以，她喜欢的香料味道也就更加辛辣刺鼻，郝姬最近也跟着图南学了两手绝活，做菜做得是有模有样，所以，听到图南说要去野餐，便直接将宰杀好的小鸡仔一并腌制了。

郝姬用的都是她所偏好的调料，大多被研磨成粉，看不出具体用了哪些，但味道却是一个赛一个的浓郁霸道，又因着腌制的时间很长，腌得很透，在经由柴火那么一熏，热力那么一烤，荷叶又将香味紧紧地包覆其中，所以，这叫花鸡的滋味就显得香味浓郁、霸道非常。

腌制的香料使得这叫花鸡的滋味变得霸道热烈了起来，而图南在鸡腹腔之中包裹的干贝、干香菇粒、笋粒、板栗、火腿丁等等各种配料，又让这叫花鸡在霸道热烈的香气之中，增添了几分温婉柔和的滋味来，板栗的清甜和糯米的清香混合在一起，更是让这种浓郁霸道的香气有了温婉绵长感觉。

而最后爆发出来的则是鸡肉本身的鲜香，无论是最外层腌制所用的浓郁霸道的香料，还是鸡肉肚子里面包裹着的各种配料的香气，最终的目的都是为了衬托这只鸡的鲜美，若是到最后，所有的滋味迸发，却掩盖了这只鸡本身的鲜美滋味，虽然仍是一道美味佳肴，却失了几本色，失去了这道菜的初心和本意。

好在郝姬养的那些小鸡仔的品质都上佳，所以，即便是最外层那些腌制所用的香料浓郁霸道，包裹在鸡的腹腔内的那些配料也是滋味鲜美，可这里层与外层互相夹击的双重香气，都没有能够掩盖着鸡肉本身的鲜香。

荷叶的清香，调料浓郁霸道的滋味，鸡的腹腔之中的配料鲜美诱人的风味，诸多的味道粉墨登场，最后盛上的却是鸡肉本身的鲜香滋味。

就像是拨开迷雾，终于见到了最后的珍宝，在层层递进的香气之后，留下的乃是鸡肉本身的鲜香的香气，直教人口舌生津，忍不住去尝尝这鸡肉的滋味。

而在图南漫不经心地剥开这只叫花鸡外面包裹的荷叶之后，那只好不容易才从水底钻出来，却仍旧是搓来搓去，疯狂搓澡，一直致力于把自己浑身上下的毛都给搓秃的狐狸，终于有了动作。

那只狐狸悄悄地竖起了自己的耳朵，眼睛微微转了一下，却又极快地飘回了原位，像是，在极力克制自己，不要去看那只叫花鸡一般。

原先，这只小狐狸只是隐隐约约地闻到了这叫花鸡的滋味，忍一忍倒是还能忍得住，可等到荷叶的清香慢慢飘进鼻尖，又缓缓散去，那浓郁霸道的调料的香味的攻击使得这只小狐狸目眩神迷，这重香气，已然快要让他忍不住了。

等到鸡腹腔中所含有的各种配料的鲜香混合之气，轻柔却不容置疑地钻入鼻尖的时候，这只小狐狸搓澡的动作已然变得极为的缓慢，而等到这香气散发到最后一步，留下了鸡肉的鲜香之味的时候，这只小狐狸已然快要缴械投降了。

看到这只还在犹豫不绝、摇摆不定的小狐狸，图南给着小狐狸送上了最后一击。

*

图南把小子受招呼过来，小子受虽然呆呆愣愣的，不知道图南想要干些什么，但他向来都是听图南的话的，所以当即哒哒哒地跑到了图南的身旁。

小子受对于这只狐狸的反应也感到十分奇怪，他既然有脸插队，那想必是对自己的脸面看得并不太重，可是娘亲翻了翻他的肚皮，他怎么又如此模样？闪电貂他们明明最喜欢娘亲翻他们肚皮给他们按摩了啊？

子受的眼睛里满是疑惑，图南却没对子受说这狐狸害羞的原因，图南觉得，这只小狐狸是被这叫花鸡勾魂的香气狠狠地吸引住了，偏偏又因为自己刚刚对他脐下三寸之寸所行的不轨之举，觉得她冒犯了他，所以，这狐狸还要死死地控制住自己。

看了一眼罢了……唉！

图南对于这只小狐狸的反应颇为无奈，只能给这小狐狸送上最后的大礼。

图南亲亲热热地招呼小子受过来，随后，直接掰下了一根最为肥美的鸡腿，递给子受。

因为火候已然足够到位，肉质已经酥烂脱骨，所以，这只鸡腿被图南轻而易举地就给撕扯了下来，这只鸡腿被撕下来的时候，汁水丰沛，简直要漫出去，而丰腴的汁水也真的顺着断面滴落了下来，隐没在了地上。

而这汁水之中，还含着淡淡的油脂，在火光之中，闪着莹润的亮光，实在是活色生香，使人食指大动，图南将这只鸡腿递给小子受，眼睛却是往小狐狸里瞟了一眼，小子受哪能不知道图南的意思呢？