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第529章 528果丹皮（第1页）

528果丹皮有人指导就是不一样，一天操练下来，押运员们各个灰头土脸的，身上也有很多土啊丶泥的。教官严格，押运员们认真。由于咱自己没有那颗「蛋」，头上就像悬着一把剑似的，经常被人吓唬，人人憋着一股子劲，真的做好了被「核」的准备。尽管唐植桐知道打不起来，但依旧打起精神，跟上其他人的节奏，不甘人后。演练苦了点，累了点，但伙食待遇很好。这边只做了一个大锅菜——炖土豆，但油水非常足，一人两勺，表面浮着一层厚厚的油花，唐植桐一口就能尝出这是荤油。大家伙少有的不言语，闷头乾饭，窝头那更是一个接一个的造。窝头吃得欢，但土豆却吃的少，一看就知道打算剩一些带回去给家人开开荤。土豆里放的盐不少，唐植桐同样也剩了些，荤油遇冷凝固，只要不是在包里歪了，不用担心会汤汤水水的撒出来。吃完饭，有半小时的休息时间。大家三三两两的讨论着演练，讨论着万一真的有蘑菇蛋落下来，该怎麽反击。唐植桐没跟着掺和，拉着方圆出去透气抽菸，悄悄地问道：「圆哥，这伙食不赖，这边是不是不缺油？」「总归比地方上的定量多一点，但也不是顿顿这麽吃，这顿饭是求爷爷告奶奶争取来的。怎麽？你瞅着眼热了？」方圆抽口烟，打趣道。「嘿，我不要，就这麽一问。」唐植桐是想提醒方圆搞一点来着，毕竟自己不能见天的给他送，不过转念一想，有些越俎代庖了，就把后面的话憋了回去。「敞开肚子吃吧，明儿还有一顿。」方圆笑笑，笑容里面有丝丝苦涩，刚才吃饭的时候，他把押运员们的动作丶表情都看在眼里，不舍得吃菜是一方面，另一方面真的是死命的往嘴里塞窝头，估计这一顿下去，不少人都吃的顶到嗓子眼了。确实有人吃多了，下午再拉练的时候，真的有人一颠给吐了……吐的人吐完后，站在一旁手足无措的看着自己的呕吐物，犹如做错事的孩子等待家长的批评。「先去一旁歇歇，一会再参加。」教管看到后，走过来拍拍他的肩膀，并没有出言批评。演练结束，下午回押运处的路上，大家坐在车斗里默契的没有提这一茬，嘻嘻哈哈聊着别的。等一众人到单位后，其他同事已经下班，唐植桐没有去澡堂，自己回财务科洗了把脸，简单收拾了一下，然后回家，榲桲做好了，得回去尝尝。邋里邋遢的回到家时，唐植桐在大门下看到了小王同学和凤珍的自行车，自己则从空间薅出来玉米，又包了一包白糖，回了屋。「哥，哥，什麽时候可以吃榲桲儿？」凤芝迎上来，小脸上写满了期待。「你这是怎麽演练的？怎麽搞的这麽脏？累不累？」小王同学看到唐植桐的模样后，很是心疼。「没事，摸爬滚打，有些脏，不怎麽累。」唐植桐撒了个小谎，将麻袋放下，把中午吃剩的土豆从挎包里掏出来，看到张桂芳已经做好了菜，遂说道：「妈，今儿的伙食油水挺足，就是齁齁咸，我剩了些，您一块倒锅里热热吧。」「行了，别操心了，快回去换身衣服。」看儿子这模样，张桂芳也很心疼，催促道。「好嘞。」唐植桐偷了一回懒，连玉米也没倒进陶缸里，被小王同学拉着回了厢房。「等会洗个澡吧，我给你按按。」小王同学帮着唐植桐脱下外套，换上自己刚给丈夫找出的一身换新衣服。「行。」唐植桐答应的爽快，挺想念小王同学的398套餐。小王同学在舞蹈学校的时候不光学舞蹈，也略微学了一些按摩手法，训练强度大的时候，她们学生之间会相互按按，恢复的更快一些。等换好衣服回屋的时候，玉米已经被张桂芳倒了出来，菜也重新炖好，就等开饭了。虽然今晚的菜不是唐植桐做的，但在荤油的加持下，味道也不赖。「哥，榲桲儿丶榲桲儿。」吃完饭，凤芝也不追着贝贝玩了，眼巴巴的看着唐植桐。「我给你拌个梨丝儿吃，你先去洗点山楂，多洗一点，我一会用。」唐植桐虽然中午没有吐，但也吃了不少，继续化食。「我切吧，你坐着歇一会。」凤珍刷碗，张桂芳则去拿梨。唐植桐确实有点累，乐得清闲，点上根烟，坐在炉子跟前休息。「山楂洗好，用蒜臼砸两下，把籽抠出来。」唐植桐虽然在休息，但说话的力气还是有的，指挥的凤芝滴溜溜转。「你就会使唤孩子，做这个干嘛？还做榲桲儿？」小王同学看不惯，拿出蒜臼来帮忙。「做点果丹皮，这个能放的住，啥时候想吃啥时候拿。」唐植桐大大方方的说道。唐植桐还没想好怎麽把这东西往外贸方向去引，但果丹皮这玩意已经存在了很多年，古代就有，至于眼下为什麽没有流行开来，唐植桐猜测可能与用糖多丶费人工丶烘烤费火力有关。贝贝可不管这些，一边用小爪爪一下下的挠着唐植桐的裤腿，一边「喵喵」直叫，仿佛在提醒：你是不是有件事忘记了？「想方便了？走走，带你去。」唐植桐见状，猜测这是贝贝想鱼了，起身拉开门，掀开棉帘子，出了门，贝贝紧随其后。方便是说给其他人听的，藉口罢了。果不其然，出来后，贝贝没有去沙坑那，依旧在唐植桐脚边喵喵叫。唐植桐也不说话，走到角落，依旧是两条小银鱼。有了吃的，贝贝就不叫了，咯吱咯吱吃的痛快。唐植桐则去看了一眼晾衣绳上的篮子。昨天晚上唐植桐找了个竹篮子，把梨放在里面，然后挂在晾衣绳上冻了一宿。绳子是铁丝的，光滑，老鼠抓不住，能有效避免被老鼠偷吃。早上的时候，唐植桐将篮子取下来放进了屋里，这可能是张桂芳又拿出来冻上了。

解冻丶上冻的次数还不够，京白梨表面还没有变黑，唐植桐也不着急，慢慢来呗，现在唯一不缺的就是时间。贝贝吃完鱼，又跑过来蹭唐植桐裤腿。「冇了，明天。」唐植桐扔掉手里的菸头，弯下腰，揪住贝贝命运的后颈拎着进了正屋。张桂芳切了四个梨，每人分了一小碗梨丝，上面浇了厚厚一层榲桲儿。眼下这种天气，无论是梨还是榲桲儿，都跟冷藏差不多。「妈，我分给你点。」唐植桐尝了一口，味儿那叫一个挠人，倍地道，但张桂芳没有为自己准备。「不用，我吃梨核，这上面还不少肉呢，比你们都多。」张桂芳也端着个碗，里面是切梨丝剩下的核。「得嘞，那您好歹也来点汁儿啊。」唐植桐放下碗，给张桂芳舀了两勺榲桲儿汤进去，夹杂了不少果肉。「你这孩子，我哪吃得了这麽酸。」尽管嘴上这麽说，但张桂芳脸上的欣慰遮不住。「您要是胃再不舒服，就起来吃点东西垫垫，馒头丶窝头都行，千万别硬抗。」唐植桐嘱咐道，这阵子张桂芳的胃病没有再犯过，多嘱咐一句，防患于未然吧。「嗯，知道了，一个大男人，怎麽这麽唠叨。」尽管很欣慰，张桂芳依旧吐槽了一句。唐植桐笑笑，也不反驳，这也许就是老一辈人表达感谢的方式吧，他们不善言辞，更不习惯平白直叙的感谢，总是在一些看似「指责」的话语中表达着自己的认可。吃完这几口夜宵，张桂芳和凤珍出去将土灶和洗澡间的炉子给点着，准备唐植桐烧水。由于学校明天放假的缘故，凤珍和凤芝不着急今晚赶作业，唐植桐也没闲着，继续监督凤芝和小王同学挑山楂核的同时，自己也加入其中，打算多做点。据说一些工厂在生产山楂片或果丹皮的时候，会将山楂核一块用机器搅碎，只要打的够碎，就没有牙碜的感觉。唐植桐没那种设备，而且这次是做给自己人吃，就不用那麽节约了。果丹皮据说在满清的时候叫「果子丹」，是用来传递情报用的，阅后即下肚，不过唐植桐估计那时候不会放太多糖，吃起来也许不会有多美味。果丹皮做起来有些麻烦，但并不难做，比山楂糕多了一个烘烤的步骤。两者虽然主料都是山楂，但由于配料不太一样，山楂糕是偏酸的，而且由于水分比较多，销售范围具有局限性，一般来说是一些大城市孩子的童年美食。没有粉碎设备丶没有过滤设备，唐植桐在收拾好山楂果肉后，又用刀剁了几个来回，尽量将果肉弄的小一些。然后炖锅放水丶放糖丶放果肉开熬。做果丹皮水要少一些，糖跟果肉没有固定比例，喜欢吃糖可以多放一点。为了吃起来好吃一点，唐植桐不仅多放了些糖，还偷偷往里掺了一点蜂蜜。熬了一会，唐植桐每搅拌两下，还会用勺子压一下比较大的果肉，这样做出来的果丹皮显得更细腻。「来，你这样搅拌着，别停。」水放多了些，唐植桐看着有些寡淡，将勺子交给小王同学，自己则去拌面粉。为了更好的凝固效果，可以适当掺上一点点淀粉，但不能直接放生粉，而是用水拌好以后倒进去。唐植桐没有淀粉，只能用面粉凑合一些。家里只有从粮店买回来的面粉，带有斑斑点点麸皮的那种，唐植桐想整的美观一点，所以动用了一小撮自己的「存货」——八五粉。其实八五粉之上还有一种更好的面粉，叫「富强粉」，出粉率在73-78之间，没人用比例称呼这种面粉，因为「富强粉」的名字代表了一切。对小老百姓来说，富强粉有些奢侈，也不太好买，一年到头只有春节等重大节日才会舍得买上几斤，包饺子用。在接下来的几年里，四九城居民也只有在春节才能有很少的限量供应。唐植桐将拌好的面粉汤倒进锅里，然后快速搅拌着，效果明显，肉眼可见的粘稠起来。做果丹皮其实只要开锅就可以了，之所以多熬一段时间，无非是让水分尽快蒸发，使其粘稠。「桉子，水烧好了。」张桂芳催促道。「好嘞！马上！」唐植桐觉得差不多了，让小王同学拿着菜刀和张桂芳摊煎饼用的油搭子，自己一手端锅，一手拿着白糖，准备回厢房。凤芝想跟着，但被张桂芳给揪着耳朵拦下了，凤珍看妹妹吃瘪，在一旁捂嘴嘿嘿笑。「哥，哥，你别都吃了，给我留点，我明天要吃。」凤芝被揪着耳朵，不放心的嘱咐道。「行，明早给你挑个大的。」唐植桐痛快的答应下来，回了厢房。回到厢房后，唐植桐清理一下炉面，用油搭子擦一下，然后舀上一勺熬好的山楂果酱，均匀的涂抹在炉面上，并用勺子找平一下。「火候就这样，不用加柴。你先看着点，等稍微干一些，就揭下来放茶盘里，然后用油搭子擦擦，再来一层。我去冲个澡，很快的。」唐植桐交代道。「啊？让我做？我怕做不好。」小王同学有些犹豫，生怕糟蹋了。「没事，放心做，只要不熥成干就行。」唐植桐想着凤芝的嘱托，心道：做坏了也不会浪费，自然有人能消化掉。坏是坏不了的，只不过卖相不怎麽好。等唐植桐洗完澡进屋的时候，屋里弥漫着山楂和糖的香甜味。「我好像做坏了。」小王同学拿着勺子，一脸愁容。「没事，有我呢，浪费不了。」唐植桐先往炉子里放了几根柴，然后接过勺子，瞅了一眼茶盘。茶盘里摆了几张小王同学的作品，薄厚不一。自家做果丹皮就这麽点好处，做好的叫果丹皮，做的卖相不佳，拿刀切成条，掺上一把白糖，就成了山楂条，在甜味的加持下，味道甚至比果丹皮更好。（本章完）