原来,前两日刘莹月给林巧儿带回来了一些肉干,这种肉干薄如纸张,外表方方正正的,看着十分的不起眼,但是一入口,却瞬间就让林巧儿眼前一亮。
摸起来有些硬,入口却立马能尝出一种甜,不是过分的甜腻,仔细尝就能尝出是蜂蜜的味道。再等肉干软化一些,就会发现,这原本毫不起眼的小肉片,却能越嚼越香,越嚼越香,乃至于最后根本停不下来……
那天下午,林巧儿和刘莹月把那小半斤都吃完了。
虽说有点腻……
但是味道……
嗯,的确是不错的。
林巧儿那天就想做了,但是一转眼因为中秋太忙给忘记了,今日正好成正旺上门让她想到了蜂蜜,趁着今晚清闲就想试试。
她琢磨了一会儿,这种肉干没有肉的纹理,应当是用肉泥做的,也没有任何的肥腻感,那只能是瘦肉。
瘦肉搅打成泥,先试上一两回吧!
肉泥稍微要腌制一下,因为不知道配料,只能自己瞎琢磨,好在家里有大姐,给她的建议是第一次简单的提出咸味和肉香便好,等吃过之后再决定第二次要加什么。
腌制好的肉泥,均匀的铺在铁丝网上,再用蜂蜜水薄薄地刷上一层,就要进土窑第一次烤制。
那肉干的嚼劲和香味,应该不是一次就能烤出来的。反复地烤制和反复刷蜂蜜水,一次一次的试试呗。
从黄昏到晚上,第一份烤肉干出炉了。
林巧儿切成了小方块,让全家人都来尝尝。
虽然说还不能和府城的相比,但是成家的猪肉品质好,蜂蜜也不错,味道自然不可能差!这小东西全家人都还挺喜欢,就连一向不爱吃零嘴儿的成正业,也一会儿过来拿一片一会儿过来拿一片。
林巧儿挺惊喜,还请大姐尝了尝提出了改良建议,成小兰不会做这些零嘴,但是对味道把控还是很清楚的,在腌肉那一步添了两位料,林巧儿连忙记下来,准备下次试试。
成正业问:“有起了名字吗?这肉干。”
林巧儿笑道:“没呢,我那天也忘记问了,估计她自己也没记得,随意在炒货零食铺买的吧。”
成正业:“那没事,后天咱们去府城找找看,你要喜欢,多买些回家来。”
林巧儿点了点头,她看向那一盘子的肉干,成就感满满,对于即将推出的新产品,也多了一份信心了。
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次日,蜜味观纵火一事终于尘埃落定。
永芳斋无从狡辩,生意一落千丈。
从前熙熙攘攘的铺子门口如今竟十分荒凉,门可罗雀,免不了令人唏嘘。
其实在蜜味观开业之前,因为长年没有竞争对手,永芳斋的点心缺斤短两、价格十分不公道,但无奈逢年过节总需要这些小东西,让他们赚了几年黑心钱。虽然蜜味观之后有所改观,但不用心做生意,只是钻到钱眼子里去,又如何能将生意做好呢?
更可怕的是,不管做什么活计或者生意,最重要的是心要正!
倘若连心都黑了,那指望老百姓给你买账?
啊呸!做你的春秋大梦吧!