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12第 12 章（第2页）

定做一道黑椒牛肉。

黑椒牛肉这道菜的做法偏向西式，对食材的鲜嫩度要求高，很考验制作者对时间和火候的把控。

准备好食材，接下来就开始制作。

第一步是腌制。

司燃拿出一块牛肉，用刀切成小块后调味腌制。

“这一步的作用是为了让肉入味，后边吃起来不至于味道太过寡淡。”司燃一边解释一边搅拌牛肉，好让调味料能够均匀的粘在牛肉的每一个面上。

处理完牛肉，司燃将准备的配菜切断焯水，接着开始调制酱汁。

“酱汁是一道菜的灵魂，酱汁不好吃，就算牛肉烹饪的再恰到好处也无济于事。”

“杨先生上次的菜酱汁调的还不错，只要牛肉部分处理好，这道菜就没什么大问题了。”

司燃说着说着就代入到原来教学生时候的状态，指出问题的同时也不忘肯定优点。

杨鸿山哼了一声没反驳，一脸不自在的继续看。

司燃把这些都准备好后，开始最后的炒制。

这最后一步没什么诀窍，就是快。

将酱汁放入热油里炒出香味，然后将配菜和牛肉放入锅中一同翻炒。

不到一分钟，裹满了棕红色酱汁的黑椒牛肉便出锅了。

刚出锅的黑椒牛肉香气浓郁，微甜中透着一丝黑椒的辛辣。鲜嫩的牛肉沾满了酱汁，用筷子轻轻一戳，还有细微汁水冒出。

米兰登早就禁不住香气的侵扰，用筷子夹了一块牛肉放进嘴里。

牛肉很嫩，不用很费力的咀嚼，只需要轻轻一咬，丰沛的充满奶香味的汁水就从牛肉的纹理里渗出。

酱汁甜中带着一丝辛辣，再加上牛肉的汁水，好吃到简直能吞掉人的舌头。

米兰登吃的头都不抬，杨鸿山吃了一块后神色复杂的看着司燃：“你的确是有本事，小小年纪就有这么好的厨艺，未来前途不可限量。”

“看来我这个大厨的位置是时候交出去了。”

杨鸿山眉宇间满是挫败，本来笔挺的身姿也有些佝偻。

司燃不解：“米先生没和你说吗？我有自己的工作，不会来这里上班。”

米兰登终于舍得抬起头，英俊的脸上还沾着一小块酱汁：“对啊杨叔，我什么时候说要解雇你了，司先生只是每周过来

给我们指点指点，不会来上班的！”

杨鸿山听后呆愣住，片刻后甩下筷-->>本章未完，点击下一页继续阅读