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第220章（第1页）

虞羍过来的时候，虞羡正在水缸边清洗羊肠，里面的草汁已经被挤出来了，闻着有一股腐烂的青草味，腥膻异味挺重，羊肉也是。宰杀的人下手还是很专业的，羊血放得很干净，羊杂内脏都在汤罐里咕嘟煮着，就羊肠被扔在一边。要不是虞羔坚持留下，早扔河里喂鱼了。就虞羡看来，这种体味过重的羊，除非有足够的香辛料料理，就不大适合做灌肠。她们部落放养的小跳羚，压根没什么异味，只加盐霜，做原味的都很好吃。这时节，其实也不大适合做灌肠。气温偏高，空气湿度大，蚊虫也多，风干过程中容易变质。就是在部落地，有地热室可以烘烤熟，再风干或熏干，都得看运气。倒是霜月之后，气温低还干爽，可以直接晾晒，快的话，七天就能开吃。虞羔口中的七天，就这么来的。但是，灌肠不单可以灌成肉肠，还能灌血肠、油肠，还可以现灌现吃，吃法还挺多，蒸着吃、烤着吃、烟熏吃、煮汤吃，都成。就是少了那么股自然发酵的独特风味，嗯，那大约可以叫做迷失在冷阳里的时光浸渍出来的老味道。虞羡一边动作轻柔地清洗羊肠，一边随口解释灌肠的一些做法和讲究。火陶部落的姐妹，还有师渔部落的来客，围在她身边，听得津津有味。她们都挺好奇，她们这的人，应该说，这星球上的原始人，都不怎么吃羊肠，异味太重，不好吃。但这异味，去除起来其实很简单，就是挺废盐，还废手，需要用盐反复揉搓，再用清水反复清洗。虞部落要不是盐大户，压榨童工大户，还真吃不来，就是这样，吃得最欢的大人们也就秋冬闲下来时，愿意费心整活儿。这一罐羊肠子，虞羡洗了快半个小时。最后洗出来的羊肠，晶莹透亮，比天上的云还洁白漂亮。天气热，还是处理得清爽点好，羊肠里的粘液杂质，连同油脂，都被她细心的一并洗去。在虞羡和羊肠较劲时，虞雵和虞羔两个合伙，借了她那两把百炼刀，把大半扇黑毛羊拆解得明明白白，骨架是骨架，肉是肉，无用的肩胛骨片和筋膜尽数去除，不能吃的淋巴和器官腺体全摘得干干净净。切出来的肉，不仅分门别类得清清爽爽，还按肥瘦片出适宜的薄厚度，且是分部位顺纹片，竭力保留羊肉纤维的劲道口感，片出来羊肉肌理分明，漂亮得令人咋舌。之所以是切成薄厚不一的肉片，而不是剁成肉糜，是因为这样不仅方便调配肥瘦比例，灌出来的肠肉质更紧实，更弹牙筋道，吃起来口感更棒。这期间，来迟了的虞羍就非常熟练地负责投喂三个队友，火陶部落和师渔部落的人手捧一只比脑袋还大的大汤碗，唏哩呼噜，围观得特别起劲。虞部落的女崽，真的挺不一般，不一般的厉害，好会整治肉食，虞部落的男崽，果然和别部落不一样，挺有眼色，有活儿。但，还是好吃的最重要。在渡口呆了一段时间的老人们，闻着烤肉串的香味，还能忍住稀罕的口水，新来的那些给眼馋得不要不要的，存心想交换点尝尝味，然而，掉头一看，档口的虞羍老板下班收摊了，本就不多的存货也全进了自家人肚里，剩下的调味料也全都贡献给虞羡，用来配制腌料。被火热的视线注目的虞羡几个呢，在部落里我（吃）行（吃）我（喝）素（喝），早被围观麻了，这里三层外三层的场面，只让她们感到分外亲切：爱凑热闹的天性，原来是咱们人族的自然属性，不独她们姬虞部落一家，了解了解，哈哈哈，好开心。夜色降临，就在虞羡等着肉馅腌制入味的两三个小时里，交易棚后的空地燃起一堆又一堆篝火，烟气熏走了蚊虫，相熟的友人们三五，围着篝火，享受起多姿多彩的夜生活。寻常的稳重的那伙，只是坐着聊聊天，就觉得很舒爽了；情感热烈的，放声嗷嗷叫，唱起最原始的渔歌或者猎歌调子；性格更加奔放的，手舞足蹈，抖肩送腰，扭臀踢腿，你来我往，绕来绕去，跟斗舞似的；真正好斗的，则赤膊上阵玩起摔跤，还有拳脚格斗，结局也不外是你压我我压你，在地上滚做一团，爱起哄的看客们哈哈哈乐成一团。这种场面，虞羡出生以来就没少见，不过她们度过的那些各种找由头的庆典欢宴，参加的就只有自家部落的人。而在这个季节性的交易渡口，四部之人，早就你中有我，我中有你，混做一团，夜色与欢乐彻底模糊了各自独具特色的装扮和纹身区别，浑然一副四姓一家亲的乐景。