精英小说

第8章（第1页）

云舒见赵大师傅答应了下来，当即也不再耽搁，问了下赵大师傅需要准备多少的饭食后，便安排人动了起来。

整个幽云十六州朝廷一共派遣60万大军驻守，由于幽州是抵抗北狄最重要的一个防线，故在此处安排了20万大军，镇国大将军便镇守在幽州城内。

当然，这二十万大军并不都是集中在一起，而是分别由几个副将领兵驻扎幽州各个防线处，随时警戒以及听从骠骑将军的调遣。云舒所在的这个营地是幽州境内一个最重要的防线，也是最靠近北狄的营地。一共有5万士兵常驻于此，其中还未包括一些高级将领，由骠骑将军江临镇守。

但现在是军队休整期，部分士兵回家探亲，留在营地里的士兵粗略估计只有两万人，虽然人数不是最高峰时期，但对于现在准备不够充分的火头营来说依旧是个不小的挑战。

时间紧急，了解完需要供应的人数后，云舒即刻便有了计划，这些土豆和豆角份量不多，做成菜肯定是供应不了这么多人吃的，但是配合主食做成土豆豆角焖面那是绰绰有余的。

将火头营里现有的人分为三部分，一部分去清洗土豆和豆角，一部分去和面，剩下的人除了几个烧火的全都安排去切菜。

云舒先让和面的人按照她的要求做成粗细适中的面条，然后便跟着其他人一起处理肉和菜。将那块不大的肉上的肥油切下来准备一会炼猪油，剩下的一点瘦肉全部切成小小的肉丁，将去皮的土豆切成切成均匀的片状，再将鲜嫩的豆角去茎后也切成段，几十个人一起开始切菜，伙房里顿时响起一阵有节奏的切菜声。

“笃笃笃”云舒在一众切菜的人里面也非常的显眼，只见她的刀起伏之间似乎留下了残影，速度一骑绝尘，最重要的是如此快的速度还能将土豆的大小切的如此均匀，这等功力让旁边专职负责切菜的老师傅都惊呆了。

很快，所有食材都已准备就绪，云舒让几个负责掌勺的师傅开始热锅：“接下来请诸位跟着我的步骤一起做。”由于时间紧急，再加上等着吃饭的人又那么多，光靠她一个人做肯定是来不及的，好在这道焖面简单，火头营的师傅们都是灶上的老手，只要掌握好火候，味道不会差到哪里去。

火头营的师傅们也知道此次情况的严肃性，纷纷严阵以待，表示会按照云舒的要求操作。

等锅烧热，云舒先让众人将不多的肥肉贴在锅底，准备先炼点猪油出来。很快，肥肉在锅底发出滋滋声，猪肉的焦香味开始缓缓飘了出来，随着小火的慢慢熬制，猪油开始渗透出来，白花花的猪肉开始逐渐变得焦黄，最后先将猪油渣捞了出来。

趁着锅里油热，快速的将其他瘦肉丁倒下去翻炒至变色，再将一旁沥干水分的土豆和豆角都倒下去，“滋啦——”带着水汽的菜一入锅，瞬间响起了一阵油爆声，由于这里的人们甚少做炒菜，这一声突然响起竟将不少人都吓到了。甚至有些人被溅出来的油烫到，痛的哇哇大叫！

“大家别害怕，继续翻炒，不要让菜粘锅，等所有菜上的水汽烧干就不会再爆油了！”云舒一边大声喊着一边挥着手里的大锅铲继续翻炒。

翻炒的同时，云舒还指挥着众人放入适量的调料，如盐、酱油，一些蒜末等等增添风味，看着炒的差不多了便开始往里倒入刚好没过食材的水量，再将一旁切好的面条均匀的铺在菜上面，以保证面条能充分吸收水分和调料的味道。然后，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。

这个过程需要耐心，火候不宜过大，以免煮得过急，影响口感，好在烧火的人做了这么多年，能很好的控制火候的大小。

云舒松了一口气，擦了擦额角的汗，好久没做过大锅饭了，再加上这副身体锻炼不够比较虚弱，差点连铲子都挥不起来。“接下来等几分钟，等汤汁微微收干就可以出锅了。”

火头营其他师傅也微微放松，先前还担心云舒这么年轻究竟会不会做饭，但是随着锅里传出的香味越来越浓，大家的信心也逐渐回来了。这香味都这么好闻，味道也不至于差到哪去吧！

随着时间的缓缓流逝，锅中的土豆和豆角会逐渐变软，而面条则会不断吸收周围的汤汁，变得更加柔软且富有弹性。云舒看时间差不多后，便让大家掀开锅盖，只见锅中的面条完全吸收了调料的香味，并呈现出诱人的金黄色泽。在场的人纷纷深吸了一口气，真的好香！

灭火出锅，云舒将面条和食材微微搅拌均匀，便从一旁拿了个小碗，将焖面盛出来一点给赵大师傅品尝：“赵师傅，您尝尝看这味道是否可以。”

赵师傅摸摸胡子，清了清嗓子掩饰他刚刚那一副迫不及待想吃的表情，故作严肃的品尝了一口后，点头道：“嗯，很不错，土豆软糯而不失原味，豆角则保持了一定的脆度和清新，面条吸收了汤汁的精华，口感非常丰富。”

评价完后，赵大师傅看看时间，催促众人：“都别傻愣着了，赶紧把面都盛出来放盆里，等会那群训练的士兵们就要解散来吃饭了！”

火头营众人一听，只好以极大的自制力克制住想去偷偷品尝一口的欲望，开始准备起来。

过了一会，营帐外面传来越来越多的说话声，士兵们三五成群的向火头营跑来。

“快快快，今天火头营给我们加餐，也不知道有什么好吃的！”其中一个士兵催促的喊道。

“还能是什么，还不就是那些东西，现在冬天也没什么其他的蔬菜，要能给点肉吃才好呢！”他的同伴淡定的回道。

等着几人说着话越走越靠近营帐，闻着那掩盖不住的香味传来时，几名士兵纷纷加快了脚步：“好香啊，你们闻，这是不是有肉的味道！”

最先冲进营帐的几名士兵，看着火头营众人问到：“今天是做肉了吗，我们在外面闻到了肉的味道，你们火头营今天竟然这么大方吗？”

“哪是他们大方，明明是将军说了，咱们剿匪有功，今天加餐必须要吃顿好的！他们敢不给吗？”一个胆子大的士兵说道。

“瞧你们说的，咱们哪里有那么小气，你知道全营多少张嘴要吃饭嘛，最近粮食收成又不太好，要不是我们控制，你们就都要饿肚子了！”一名火头营的人不服气的说。

有些人看着后面的士兵越来越多，急性子的催促：“好了好了，别废话了，今天吃什么，赶紧给咱们盛一碗，我都要饿死了！”

“今天吃土疙瘩豆角焖面，我跟你们说，这可是咱火头营发明的新菜，我们都还没尝过呢！”他们是没看见，连挑剔的赵大师傅都吃的满嘴是油。

“焖面？这是什么？还是土疙瘩闷的，那玩意有什么好吃的？我明明闻见了肉味，今天不是吃肉嘛，是不是你们火头营自己开小灶了！”之前闻见肉味的士兵一听今天没有肉，顿时急了。

“嗨呀，别急呀，你们看看，这就是焖面，肉这里面也有啊！”火头营的人见那人着急，赶忙掀开了面前大盆子上的盖子，示意他们往盆里看去。

盖子一掀开，刚刚的香味散发的更浓郁了，“对，就是这个味，我刚刚闻到的就是这个！”士兵兴奋的说道。

站在前面的几人伸头看去，只见面条色泽金黄，泛着油光，的确有一些细小的肉丁混入其中，还有那土疙瘩仿佛跟他们之前吃的也不太一样。