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不过这件事还得讲究天时地利人和，能不能成就看天意了。

酒精制作办法很简单，直接用蒸馏法就可以提炼出高浓度酒精，至于如何提炼出75%左右的医用酒精，需要制作一个简易的密度计可以计算出来。

上一世疫情的时候陆遥在家就做过，办法很简单，用一根吸管和一枚螺丝钉就能做出来。古代虽然没有吸管但细竹管的效果是一样的，计算好密度就能得出70%-78%浓度的酒精。

说干就干，陆遥用两坛酒提炼了大半坛的酒精。

这些酒精一部分装进密封的水囊里，让赵北川给葛校尉送去，另一部分储存起来以防备用。

赵北川拿着酒精去军营时，恰好赶上葛校尉他们去边关换防。

一排排士兵穿戴盔甲，训练有素的排成长队正在朝北门出发。

“葛大人！”

葛校尉闻声转过头，看见是赵北川便夹着马腹走过来，“大川，你怎么来了？”

“我夫郎做了些伤药，让我给您送过来，这东西是拿烈酒做的，若是受了伤浇在伤口上有奇效！”

葛校尉伸手接了过来，“多谢了。”

“希望大人此行平安归来。”

葛校尉点了点头，调转马头呵斥道：“后面的人走快点，莫要耽搁了时辰！”

赵北川退到旁边，看着长长的队伍走出城外。

突然想起今天食肆营业，回去晚了怕要耽搁客人的菜，转身赶紧往回跑。

这段时间食肆虽然歇业但陆遥也没闲着，趁着赵北川养伤的时间找了铁匠铺子，照葫芦画瓢打造了六个铜锅子。

尽管这铜锅跟他想象中的有些偏差（每个重达二十斤），铜锅涮肉好歹算是能端上来了。

今儿是第一天上火锅，一大早陆遥就叫来了货郎，给他一吊钱让他帮忙在街上吆喝吆喝。

货郎干惯了这种事，自从第一次接完陆家食肆开业那个活，陆续又有许多人找到他，现在已经发展成了副业。

“陆掌柜的，今日叫我来吆喝什么呀？”

“陆家食肆，今日上新，铜锅涮肉，味美价廉！”

“就这几句？”

陆遥点头，“就这几句，生意好了还有额外的赏钱。”

货郎一听笑起来，上次陆掌柜就给他补了两百文的赏钱，不知道这次能给多少，立马挑起货边走边吆喝，“陆家食肆，今日上新，铜锅涮肉，味美价廉——”

有路过的人闻声叫住他，“哎，小兄弟这铜锅涮肉是什么？”

货郎笑道：“咱哪知道呀，客官您不妨过去看看，我就帮忙吆喝一声。”

这人想了想便朝陆家食肆走去。

因为之前陆家食肆的名声就已经打出来了，所以今日生意格外火爆，来的都是熟客，一听上了新吃食，都想尝尝味道。

陆遥赶紧安排桌子，还没到晌午桌就快排满了。

铜锅涮肉一共有三个汤底，鸡汤、酸菜汤和鱼汤。

鸡汤顾名思义，就是用老鸡熬的汤，撇掉上面的油脂，颜色微黄清亮味道十分浓郁。酸菜汤是提前将酸菜切成细丝，放进汤里味道酸爽过瘾，十分下饭。鱼汤也是提前熬制出来的，之前缸里养了不少一两斤的小鲤鱼卖不出去，陆遥干脆全抓出来煎一煎熬成奶白色的汤底。

鸡汤锅底三十文、酸菜汤锅底二十文、鱼汤锅底也是三十文钱。

涮菜有娃娃菜（白菜心）、木耳、豆芽、豆腐、豆皮、猪血、毛肚、百叶以及提前切好的嫩羊肉和猪肉。

素菜拼盘是二十文钱一份，下水拼盘是三十文一份，猪肉一盘四十文，羊肉一盘六十文，大概一盘里面有半斤多的肉。

其余芝麻酱、蒜泥、韭菜花酱都是免费的，只要点了锅底可以随便吃。

曹五爷来的时候屋子里都坐满了，打眼一看好嘛全都是熟人。

有人起身招手，“五爷，来我这桌坐！”

“五爷，我们这还缺个人呢，快过来！”

跟五爷交好的老曲，上前把人拉到自己订的桌上，“我就知道你今天能来，所以都没去你家喊你。”

曹五爷哈哈大笑：“对着旁边几桌拱拱手，多谢诸位，下次一起吃！”